Толченая картошка рецепт пошагово с в


Толченая картошка рецепт пошагово с в

Толченая картошка рецепт пошагово с в

Толченая картошка рецепт пошагово с в



Картофельное пюре или, как дети называют его, «толчёнка», любят и готовят все без исключения. У меня есть любимый рецепт картофельного пюре, который я использую не только в повседневном меню, но и готовлю его к празднику.

Блюда из картофеля в нашей семье мы готовим очень часто, особенно дети любят «толченку», но, как пишет Википедия, простую измельченную картошку называть настоящим картофельным пюре – неправильно.

Давайте поразмышляем и подумаем, как правильно приготовить картофельное пюре, вкусное, нежное и без комков, ведь все знакомы с технологией приготовления этого простого блюда, и понятно, что для варки картофеля совсем не обязательно быть опытным кулинаром. Однако, во всех домашних блюдах есть секреты, в рецепте приготовления картофельного пюре они тоже имеются

Казалось бы, проще простого сварить картофельное пюре, но у всех поваров домашняя толченая картошка получается абсолютно разной, и варят ее хозяйки неодинаково и толкут различными способами.

В моем любимом рецепте картофельного пюре можно использовать яйцо целиком, а еще я иногда добавляю только яичный желток, но получается вкусно и так, и так; просто с одним желтком пюре из картошки выходит яркого насыщенного цвета.

Совет от Чудо-Повара. Картофельное пюре разбавляют водой, молоком или сливками – готовят разными способами. Однако, самая вкусная картошка та, что приготовлена на молоке или сливках, вода – для постных дней или людей с непереносимостью лактозы.

картофельное пюре рецепт с фото

Ингредиенты для картофельного пюре с молоком

  • картофель – 0,5 кг;
  • сливки или молоко – примерно 100 мл;
  • масло сливочное – 30 г;
  • яйцо – 1 шт;
  • соль.

Рецепт картофельного пюре вкусного

Для того, чтобы приготовить пюре, нужно сначала сварить картошку.

  1. Очищаем картофель от кожуры, если крупный, то разрезаем на несколько частей.
  2. Наливаем в кастрюлю воду примерно до половины, ставим на огонь и доводим до кипения.
  3. Опускаем картошку в горячую воду (чтобы сохранилось больше витаминов), оставляем воды столько, чтобы она немного не доходила до края картошки. Лишнюю жидкость выливаем.
  4. Подсаливаем, доводим до кипения, уменьшаем огонь до слабого.
  5. Варим картофель до готовности. Если картофель варился 20-30 минут и не разварился, значит, картошка не рассыпчатая, и нужно поварить ее еще, до очень мягкого состояния.
  6. Перед окончанием варки наливаем в отдельную кастрюлю сливки или молоко и кипятим.
  7. Сливаем воду из вареной картошки.
  8. Выкладываем масло, перемешиваем.
  9. Быстро, пока картофель не остыл, разминаем его деревянной, пластмассовой или металлической толкушкой.
  10. Вливаем кипящее молоко и еще раз размешиваем и мнем картошку.
  11. После этого добавляем желток, предварительно отделенный от белка, или полностью взбитое яйцо.
  12. Снова перемешиваем пюре до однородного состояния.

Картофельное пюре подается к столу в основном в качестве гарнира к мясу, рыбе, жареным грибам с подливкой, но если в конце приготовления добавить в пюре натертый сыр, то можно кушать пюре из картошки и как самостоятельное блюдо.

Друзья, мы надеемся, что помогли вам и ответили на вопрос как приготовить картофельное пюре вкусно и правильно, если так, то пишите нам свои отзывы и оценивайте рецепт!


Источник: http://chudo-povar.com/kartofelnoe-pyure.html

X


Толченая картошка рецепт пошагово с в фото



Толченая картошка рецепт пошагово с в

Толченая картошка рецепт пошагово с в

Толченая картошка рецепт пошагово с в

Толченая картошка рецепт пошагово с в

Толченая картошка рецепт пошагово с в

Толченая картошка рецепт пошагово с в

Толченая картошка рецепт пошагово с в

Толченая картошка рецепт пошагово с в

Толченая картошка рецепт пошагово с в